Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι προ των πυλών, αν έχετε στερέψει από ιδέες για τα νηστίσιμα σας έχω λύσει το πρόβλημα. Βάλτε στο πρόγραμμα αυτή τη συνταγή σίγουρα!
Πεντανόστιμο χταπόδι με ρεβίθια στο φούρνο.
Τα ρεβίθια έχουν εξαιρετικό διατροφικό προφίλ είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το χταπόδι από την άλλη είναι πηγή καλής πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και χωρίς κορεσμένα λιπαρά. Επίσης έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερίνη και είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12. Ο συνδυασμός των δύο υλικών είναι δυναμίτης. Και για να μη τα πολυλογώ εμείς στην Καβάλα όλα τα συνδυάζουμε όλα με θαλασσινά κάτι θα ξέρουμε.
σ.σ. Βρείτε περισσότερες συνταγές ΕΔΩ!
Πάμε να δούμε τη συνταγή:
Υλικά:
300 γρ. Ρεβίθια
1 χταπόδι περίπου 1 1/2 κιλό
1 κρεμμύδι
1 σκ. Σκόρδο
3-4 φύλλα δάφνης
3-4 κόκκους μπαχάρι
1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί
Χυμό από 4-5 ντομάτες
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Βήμα 1
Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια σε κρύο νερό. Την επόμενη τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν 35-40 λεπτά να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Συγχρόνως βάζουμε το χταπόδι με λίγο νερό σε μια άλλη κατσαρόλα να βράσει. Προσοχή βάζουμε λίγο νερό γιατί θα βγάλει αρκετό το ίδιο. ( αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό). Το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο τη δάφνη, λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τη σάλτσα από τις φρέσκιες ντομάτες. Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.
Βήμα 3
Στραγγίζουμε τα ρεβίθια κρατάμε το νερό στην άκρη και τα ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα με το χταπόδι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τα ρίχνουμε σε ένα ταψί πυρέξ η πήλινο και αν χρειάζεται νερό ώστε να τα καλύψει προσθέτουμε από αυτό που κρατήσαμε από τα ρεβίθια.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180.
Έτοιμο!
Στη σελίδα μου θα βρείτε πολλές πολλές νηστίσιμες και όχι μόνο συνταγές!
Για ακόμα περισσότερες συνταγές και ιδέες μαγειρικής επισκεφθείτε την ιστοσελίδα Diana’s Meals ή/και ακολουθήστε τη σελίδα στο Instagram!
Citypedia.gr
