Το Franco’s μετά από μια παύση 6 μηνών επιστρέφει ανανεωμένο!
Οι υπεύθυνοι του μαγαζιού δεν έκατσαν με σταυρωμένα χέρια και κατά την δύσκολη για όλους περίοδο της καραντίνας, στρώθηκαν στη δουλειά και είναι πλέον έτοιμοι να μας προσφέρουν ένα πλήρες μενού φαγητού που περιλαμβάνει από ελαφριές, δροσερές σαλάτες, μέχρι Burgers, πίτσες, Club και υπέροχα γλυκά.
Το μενού το έχει επιμεληθεί ο chef Γεώργιος Βαγενάς με καταγωγή από την Δράμα. Ο τριαντάχρονος chef είναι απόφοιτος της σχολής Le ‘ Monde και έχει 10 χρόνια εμπειρίας σε διάφορα μαγαζιά της Μυκόνου.
Ο chef Γεώργιος Βαγενάς, έχει ετοιμάσει ένα menu με προτάσεις για όλη την ημέρα!
Επισκεφθήκαμε το μαγαζί και σας παρουσιάζουμε 5 + 1 λόγους που πρέπει να δοκιμάσετε το νέο menu του Franco’s Wine Bar!
Ο Χώρος
Στο κέντρο της Καβάλας, στην παραδοσιακή, πλακόστρωτη και καταπράσινή οδό Κύπρου, κάτω από το εμβληματικό Δημαρχείο της πόλης βρίσκεται ένα μαγαζί που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις.
Τα δέντρα του Δημοτικού κήπου της Καβάλας μετατρέπουν το Franco’s σε μια μικρή όαση δροσιάς και χαλάρωσης τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τα όμορφα παρτέρια με τα κατακόκκινα λουλούδια, στον εξωτερικό χώρο του μαγαζιού, κλέβουν πραγματικά την παράσταση!
Η Κουζίνα
Μιλώντας με τον Μιχάλη Μεταξά, ιδιοκτήτη του μαγαζιού, ξεναγηθήκαμε στην νέα κουζίνα του Franco’s.
Όταν κάτι είναι ολοκαίνουργιο, όπως και να το κάνουμε σε προδιαθέτει θετικά!
Η κουζίνα, σύμφωνα με τα όσα μας είπε ο Μιχάλης, είναι σύγχρονη και έχει στηθεί με τέτοιο τρόπο, ώστε να βοηθά αυτούς που εργάζονται στο χώρο να δουλεύουν αποδοτικά με σκοπό την όσο το δυνατό ταχύτερη εκτέλεση των παραγγελιών.
Το service
Κάτι που μπορεί πραγματικά να φτιάξει ή να καταστρέψει τη φήμη ενός μαγαζιού είναι σίγουρα το σέρβις.
Οι σερβιτόροι/ρες ευγενέστατοι. Μας βοήθησαν να αποφασίσουμε τι να παραγγείλουμε και απάντησαν άμεσα σε κάθε μας απορία. Μην διστάσετε να τους ρωτήσετε να σας προτείνουν με τι μπορείτε να συνοδέψετε την μπύρα, το κρασί ή το ποτό σας.
Το φαγητό ήρθε γρήγορα στο τραπέζι μας και μπορούμε να σας εγγυηθούμε ότι αυτό θα συμβεί και σε εσάς σε μία νορμάλ ημέρα.
ΠΛΑΤΟ ΜΠΥΡΑΣ: βουβαλίσιο λουκάνικο, χωριάτικο λουκάνικο, πεπερόνι λουκάνικο, nuggets κοτόπουλο, πίτα κομμένη, πατάτες country, χειροποίητες σως.
Για να είμαστε όμως ρεαλιστές, μην περιμένετε το φαγητό μπροστά σας σε 15 λεπτά Σάββατο βράδυ.
Ότι οργάνωση και όση καλή διάθεση να υπάρχει, όταν μια κουζίνα πρέπει να ετοιμάσει 15 παραγγελίες ταυτόχρονα θα υπάρχουν καθυστερήσεις. Δείξτε λίγη κατανόηση!
Οι Άριστες πρώτες ύλες
Δοκιμάζοντας το φαγητό ξεχωρίσαμε αμέσως ότι τα υλικά είναι προσεγμένα και όχι αυτό που θα λέγαμε «της σειράς».
Για παράδειγμα στο μοσχαρίσιο burger (αφράτο ψωμάκι brioche, με remoulade μαγιονέζας, baby ρόκα, χειροποίητη σάλτσα bbq, καπνιστό μπέϊκον και αυγό) καταλάβαμε όλες τις γεύσεις (αν και καπνιστές 🤣🤣), κάτι που τις περισσότερες φορές είναι δύσκολο να γίνει καθώς οι γεύσεις των υλικών “πνίγονται” στην barbeque σως.
Burger μοσχαρίσιο
Το ίδιο διαπιστώσαμε και στην ονομαζόμενη Super Food Salad (Κόκκινο λάχανο, τραγανά φύλλα, iceberg, κινόα πολύχρωμη, ντοματίνια, καλαμπόκι, κάσιους, goji berry, dressing πορτοκαλιού). Τα υλικά δένουν άψογα μεταξύ τους και το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερο και ξεχωριστό.
Super Food Salad
Τέλος δοκιμάσαμε και μείναμε απόλυτα ευχαριστημένοι από το γλυκό τύπου Banoffee . Ο συνδυασμός του φρέσκου βουτύρου, του μπισκότου και της κρέμας καραμέλας ήταν το κερασάκι στην τούρτα ενός ήδη απολαυστικότατου γεύματος.
Γλυκό τύπου Banoffee
Απόδοση/τιμή
Ένας βασικός παράγοντας, ειδικά στην εποχή που διανύουμε.
Οι τιμές είναι λογικότατες, ειδικά αν αναλογιστείτε τα όσα αναφέραμε παραπάνω για την ποιότητα των υλικών αλλά και το μέγεθος των μερίδων.
Μπορείτε να φάτε ένα ελαφρύ, δροσερό μεσημεριανό με 5€
CAPRESE SALAD: Φρέσκα άνυδρα ντοματίνια, φρέσκια μοτσαρέλα, πιπεριές πολύχρωμες, παξιμάδι ζέας, φρέσκο αρωματικό λάδι βασιλικού
Μια Ιταλική πίτσα (χειροποίητη σάλτσα ντομάτας, φρέσκο αρωματικό λάδι βασιλικού, τριμμένη μοτσαρέλα, ντοματίνια, προσούτο, φρέσκιας μοτσαρέλα, φύλλα baby ρόκα) με 8€
Ιταλική πίτσα
Ή μια ομελέτα (3 χωριάτικα αυγά, μπέϊκον, φρέσκια μοτσαρέλα, ντοματίνια, άνυδρα.) που συνοδεύεται από
φρυγανισμένο ψωμί και σαλάτα εποχής. με 5€.
Ομελέτα παραδοσιακή
Κλείνοντας ίσως ο πιο βασικός λόγος να δοκιμάσετε το νέο menu του Franco’s δεν είναι άλλος από… το ίδιο το menu!
Νόστιμα, “safe”, πιάτα που δεν προσπαθούν να γίνουν gourmet με το ζόρι αλλά καταφέρνουν να ξεχωρίσουν με την απλότητά τους, την ποιότητα των υλικών τους, την σωστή εκτέλεση και το όμορφο σερβίρισμα.
Σίγουρα θα σας ξαφνιάσουν θετικά, είτε πρόκειται για μεσημέρι είτε για βράδυ.
Δείτε μερικά από αυτά παρακάτω ή δείτε ολόκληρο τον κατάλογο στην σελίδα του μαγαζιού στο Citypedia.gr
ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑΚΙΑ: από προζυμένιο ψωμί με chutney,βουβαλίσιο λουκάνικο, άγρια ρόκα
Burger φιλέτο κοτόπουλο: σε αφράτο ψωμάκι brioche, τραγανά φύλλα iceberg, γουακαμόλε, φρέσκια μοτσαρέλα και σως μουστάρδας. Συνοδεύεται από φρέσκια σαλάτα εποχής
CLASSIC AMERICAN CLUB: Φρυγανισμένο ψωμί, cheddar,καπνιστό ζαμπόν, καπνιστό μπέϊκον, μαγιονέζα, αυγό, ντομάτα & μαρούλι Συνοδεύεται από πατάτες country
PIZZA ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ: χειροποίητη σάλτσα ντομάτας, φρέσκα μανιτάρια, ελιά, φέτα Παγγαίου, ντοματίνια, φρέσκο αρωματικό λάδι βασιλικού
Citypedia.gr
