fbpx

Κάπνα Smokery

Χρήσιμες Πληροφορίες
kapna-smokery-kavala-delivery-logo
  • Τύπος Επιχείρησης
    Street Food
  • Τηλέφωνο
    2511104095
  • Ώρες Λειτουργίας
    Δευτέρα ΚΛΕΙΣΤΑ
    Τρίτη - Σάββατο 13:00 - 23:00
    Κυριακή 18:00 - 23:00
  • Ώρες Διανομών
    14:00 - 22:00
  • Τιμές
    Χρέωση Delivery +0,50€
    Ελάχιστη Παραγγελία 10€
  • Αποδεκτές Πιστωτικές Κάρτες
    Visa, Mastercard, Prepaid
Κάπνα Smokery

Η Κάπνα Smokery ξεκίνησε τη λειτουργία της τον Οκτώβριο του 2020 στο στενό της Εθνάρχου Μακαρίου, στο κέντρο της Καβάλας. Είναι ένα μέρος που δημιουργήθηκε απο τον Ιερεμία Αμβροσιάδη και τον Γιώργο Σεχλίδη για να αποτελέσει μια επιλογή ποιοτικού φαγητού με έμφαση στις πρώτες ύλες και το δημιουργικό ταίριασμα τους.

kapna-smokery-kavala-delivery

Κάπνα Smokery Menu

«Ειδίκευση» της Κάπνας αποτελεί το… κάπνισμα διαφόρων κρεάτων, λαχανικών και άλλων προιόντων τα οποία σερβίρονται απο το παράθυρό της, στο πνεύμα του παραδοσιακού street food, υπό την μορφή σάντουιτς.

Οι επιλογές βέβαια δεν περιορίζονται στα καπνιστά σιγοψημένα κρέατα καθώς στο μενού μπορείς να συναντήσεις από μοσχάρι γάλακτος μέχρι γαρίδες πανέ και φαλάφελ, συνιστώντας έτσι ένα μενού με πολλές διαφορετικές γευστικές προτάσεις.

Πως γίνεται το κάπνισμα

Όσον αφορά το κάπνισμα των πρώτων υλών, αυτό γίνεται σε καπνιστήριο σύγχρονης τεχνολογίας, το οποίο λειτουργεί με ηλεκτρισμό και αποτελεί στην ουσία έναν φούρνο-καπνιστήριο, μέσα στον οποίο σιγομαγειρεύονται και παράλληλα καπνίζονται τα προιόντα.

Το κάπνισμα γίνεται μεσώ της καύσης «μπισκότων» ξύλου της επιλογής μας, χωρίς την παρουσία φλόγας. Η καύση των μπισκότων είναι ελεγχόμενη, διαρκεί είκοσι λεπτά για το κάθε μπισκότο ξύλου, το οποίο στη συνέχεια σβήνει σε δοχείο με νερό, με αποτέλεσμα να σταματά η καύση του πριν προκύψει ο ανθυγιεινός καπνός της ‘καρβουνιάς’.

Κάπνα Smokery Delivery Service

Το ιδανικό για εμάς είναι να έρθει ο κόσμος από το παράθυρό μας για να απολαύσει επί τόπου το φαγητό μας, κάτι το οποίο είναι σε συνάρτηση με την φρέσκια πρώτη ύλη και την άμεση ετοιμασία της.

Για παράδειγμα: όσο πιο ζεστά και φρέσκοφρυγανισμένα είναι τα βουτυρωμένα ψωμάκια, όσο πιο άμεσα καταναλωθεί ένα μοσχάρι γάλακτος με το ψήσιμό του, τόσο το καλύτερο.

kapna-smokery-delivery-kavala

 Στόχος μας είναι να παίρνουμε πάντα υπόψιν το μέγιστο που μπορεί να παράξει η κουζίνα μας σε συνδυασμό με την ομαλή ροή της, με γνώμονα την διατήρηση της ποιότητας και της σωστής εξυπηρέτησης σε σταθερό επίπεδο.

Δείτε το delivery menu της Κάπνα Smokery ΕΔΩ

Αυτό έρχεται σε άμεση σύνδεση με την υπηρεσία delivery, η οποία υπάρχει για να μπορούμε να εξυπηρετήσουμε τους ανθρώπους που δεν μπορούν να μας επισκεφτούν από το παράθυρο.

Το delivery γίνεται μόνο μέσω τηλεφώνου έτσι ώστε να υπάρχει η άμεση επικοινωνία και συνεννόηση για να εξασφαλιστεί η προαναφερθείσα ροή.

Επειδή η λειτουργία της κουζίνας μας έχει πολλές ομοιότητες με αυτή ενός εστιατορίου και ξεφεύγει κάπως από τη λογική του γρήγορου φαγητού, ειδικά σε ώρες αιχμής, δίνουμε στον κόσμο τη δυνατότητα προπαραγγελίας.

Κάντε την παραγγελία σας τηλεφωνικά στο 2511104095

Διαβάστε περισσότερα για την Κάπνα Smokery