fbpx

Matcha Latte: Τι είναι – Γιατί συγκαταλέγεται στις κορυφαίες τάσεις για το 2022

Citypedia-kavala-matcha-latte

Τα τελευταία χρόνια, η εστίαση στην υγεία και στην ευημερία ήταν μια από τις πιο σημαντικές τάσεις, καθώς λόγω της υγειονομικής κρίσης, ο κόσμος αποφάσισε να προστατέψει όσο το δυνατόν περισσότερο τον οργανισμό του. Οι καταναλωτές ανταλλάσσουν όλο και περισσότερο την ευκολία και το κόστος, με την ποιότητα και τα οφέλη για την υγεία τους, όσον αφορά στα προϊόντα που τρώνε και πίνουν.

Επιπλέον, ο καφές μπορεί να έχει οφέλη για όσους θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ αναφέρει ότι το μέσο κουτάκι σόδας με ζάχαρη περιέχει 150 θερμίδες. Αντίθετα, μια ισοδύναμη μερίδα καφέ (340 γρ.) περιέχει μόλις 4 (χωρίς βέβαια την προσθήκη γάλακτος ή γλυκαντικής ουσίας).

Ποιες τάσεις θα κυριαρχήσουν;

Υπάρχουν τόσες πολλές τάσεις του καφέ εκεί έξω για να ανακαλύψετε, από τον «proffee» με έγχυση πρωτεΐνης που θα βοηθήσει τους καταναλωτές να πετύχουν τους στόχους τους για τη φυσική τους κατάσταση, μέχρι πολύ πιο ιδιαίτερους καφέδες, που συνδυάζονται ακόμη και με το τσάι.

Matcha Latte

citypedia-kavala-matcha-latte

Μπορεί να έχετε παρατηρήσει αυτό το πράσινο ρόφημα ανάμεσα στις επερχόμενες τάσεις του καφέ. Ενώ ένας καφές latte έχει εσπρέσο, γάλα στον ατμό και αφρό, ένα matcha latte συνδυάζει πράσινο τσάι σε σκόνη, νερό και γάλα. Το ρόφημα δεν προσφέρει τόση καφεΐνη με το αντίστοιχο του καφέ, αλλά ορισμένοι θεωρούν ότι παρέχει καθαρότερη ώθηση καφεΐνης από τον καφέ. Το Matcha υπάρχει για περισσότερα από χίλια χρόνια, αλλά τα matcha lattes έχουν γίνει δημοφιλή μόνο τα τελευταία χρόνια. Αναμένεται να αυξηθούν -μεταξύ άλλων τάσεων στον καφέ- τα επόμενα χρόνια.

Το ρόφημα ξεκινά με σκόνη matcha, η οποία παρασκευάζεται από αλεσμένα φύλλα ορισμένων φυτών πράσινου τσαγιού. Ένας barista αναμειγνύει αυτή τη σκόνη με νερό για να δημιουργήσει μια πάστα. Στη συνέχεια, προσθέτει γάλα στον ατμό και μπορεί ακόμη και να δημιουργήσει latte art, όπως θα έκανε σε μια παραδοσιακή εκδοχή καφέ.

Ο κύριος λόγος που τα matcha lattes συγκαταλέγονται στις κορυφαίες τάσεις του καφέ για το 2022, είναι τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Πολλοί άνθρωποι που πίνουν καφέ, έχουν μια ολοένα και πιο συνειδητή νοοτροπία για την υγεία, ενώ αναγνωρίζουν πως το πράσινο τσάι παρέχει διάφορα πιθανά οφέλη για την υγεία. Περισσότεροι πελάτες επιλέγουν matcha lattes επειδή περιέχουν αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνη C κ.α. Αυτά τα χαρακτηριστικά σημαίνουν ότι το matcha και τα matcha lattes μπορούν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη, να προστατεύσουν το συκώτι και να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, μεταξύ άλλων.

Ο κλάδος της υγείας καθοδηγείται τόσο από τις τάσεις -όσο και ο κλάδος του καφέ- και είναι λογικό και τα δύο να συμπλέκονται σε μια επικαλυπτόμενη αγορά.

Για κάθε νέο προϊόν υγείας ή τάση διατροφής, που προσελκύει την προσοχή των καταναλωτών, υπάρχει ενδιαφέρον για αντίστοιχες επιλογές καφέ, που να ταιριάζουν με τις εκάστοτε τάσεις. Τα συμπληρώματα που μειώνουν το άγχος, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, που τονώνουν την ομορφιά και φροντίζουν την επιδερμίδα, αναμένεται να αυξηθούν σημαντικά τα επόμενα χρόνια. Το γεγονός αυτό οδηγεί τη βιομηχανία του καφέ στην ανάπτυξη νέων μειγμάτων καφέ. Ως εκ τούτου, αυτό αποτελεί μια εξαιρετική στρατηγική για τις αγορές – στόχους των επαγγελματιών του χώρου.

Πηγή: cabare.gr/CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine, Καλοκαίρι 2022

Leave a Reply

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.